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肥胖臃肿的体态，如今身材均称皮肤细腻，想知道妙方吗？

很多人说我变年轻了，身材均称，皮肤比以前细腻白净了，心胸也变宽了。周围的人对我的改变都感觉不可思议，甚至以为我有什么灵丹妙药。

其实，只有我心中清楚我为什么有如此大的变化，现在我就把这个妙方告诉大家。

曾经的我，身材臃肿，体检报告显示有脂肪肝、血脂高、血糖也偏高，身体快要亮红灯了；脸上肌肤经常会蜕皮过敏，任何化妆品都不能用；记忆力减退，经常忘事，而且睡眠质量越来越差。对于严重亚健康的我，医生也是束手无策，只是叮嘱我注意饮食啊，多多运动啦。而我平时也注意节制饮食，也经常参加一些户外运动，但还是一天天控制不了肥胖。为此心中很是苦闷，身体状况为什么没有改善反而越来越糟糕了呢？

为了改善自己的身体，我加入了好多健康养生团体，听讲座学习养生知识，吃各种保健食品和营养套餐；尝试各种排毒减肥以及改变内循环等活动；做各种身体保养，如拔罐、艾灸、精油推拿等等。几年下来，钱花了不少，得到的只是一时的改善但总体上是治标不治本，短期看起来瘦了点儿，但一般都会反弹，对亚健康身体的改善也不明显。

一次次减肥的失败也让我明白了其中的一些原因。原来短期减下来的是身体里的水分，想要把血管里的淤堵排干净，把多余的脂肪、胆固醇很快清理出去的话那是不可能的，因为这不是一天两天积累下来的，而是长年累月不当的饮食造成的。再说，那些活动一结束大鱼大肉照吃不误，源头没止住。
有人建议我通过服药来降指标，很多人说：“我的病通过吃药，指标降下来，正常了。”指标是下来了，正常了，但是疾病到底治愈了没有，身体到底康复没有？为什么还要长年吃药而且不能间断？显然这是个自欺欺人的做法。

就在我痛苦迷茫之时，因缘成熟我接触到了佛法，佛法照亮了我暗淡的人生。我懂得了众生平等的道理，六道众生无始以来都做过我们的亲人，牛羊鸡鸭鱼等等虽然做了我们的盘中餐，但是它们与人一样，有喜怒哀乐，只是形象不同，聪明度不同，但灵知心识都是相同的。这么多年来我为了口腹之欲吃了无数鲜活的生命，造下了多大的恶业啊！

细思极恐，万份懊悔之下，我自然而然地吃素了，我还加入了放生队伍，发心不杀生而行放生。一切唯心造，必须从心行上转变！昏聩无明的我终于觉醒了，我要诸恶莫作，众善奉行，让恶业推后，让善业先成熟。从此我要转变成一个慈悲利益一切有情的全新的我，我要过全新健康的生活！

刚吃素那段时间，周围很多朋友提出反对意见，他们的理由是：吃素营养不足，只有荤素搭配营养全面。亲身经历告诉我，这是个错误的认知。
大千世界植物种类繁多，各种瓜果、蔬菜、五谷杂粮各具不同的营养成分，只要我们平时多吃各种食材，补益身体的基本元素都能齐备。俗话说“一方水土养一方人”，大自然造物主早就把各种不知名的植物赐予给了我们人类。

科学研究还证实，我们人类很适合吃素食。首先从身体结构来看，我们人类的牙齿和牛羊等食草动物的牙齿都是平齿，适合吃植物蔬果类的，跟食肉动物的尖锐牙齿形成鲜明的对比；其次，我们人类的肠子类比较长，类似与食草动物，而食肉动物的肠子短又直，没有很多褶皱。我们人类的肠子弯弯曲曲会沉积很多垃圾和宿便，毒素堆积在里面会引发炎症，吃素食容易消化排泄，而吃肉不容易消化。另外，动物在养殖过程中使用了大量的抗生素和激素，长年累月吃肉食非但没营养，反而会摄入大量的有毒之物，生病也就不奇怪了。

当然了，造成身体肥胖和疾病的原因还有很多。比如很多人不懂节制，明明七分饱非要吃到十分，三餐不够还加餐，小吃店、夜宵摊比比皆是，西瓜肚、熊腰、大象腿随处可见。归根结底一切肥胖的起因、疾病的根源均来自于人们的各种贪欲造成的。难怪啊，这几年我的身体频频地拉响警报来警告我！
学佛吃素有几个年头了，如今的我，不但人变苗条了，身体健康了，而且记忆力也比以前好了，整个人变得阳光起来。我无比感恩伟大的宇宙人生的导师佛陀恩师的敦敦教导！

学佛让我明白了人生宇宙的真谛，要去除烦恼痛苦就要远离贪嗔痴三毒，我的烦恼少了，心胸博大了；学佛让我成为了一个素食者，成为了一个心怀慈悲的人，我的面相也越来越柔和圆润了。告别了以往暗淡的人生，相信崭新的明天必定会阳光灿烂！

撰稿人：向阳花

编辑：安然

品读古代诗人笔端的素食之美

历史上不少著名诗人崇尚食素，留下了很多关于素食的诗作。他们的素食观，既有超然世外的寂静高远，也有悲天悯人的菩萨心肠。

【中国古代诗人的素食观】
王维

盛唐著名诗人王维是个素食主义者，“以般若力，生菩提家”，其全家人均虔信佛法。

王维常年素食，到晚岁就更加严格，《旧唐书》说他：

“斋中无所有，唯茶铛、药臼、经案、绳床而已。”

他在《积雨辋川庄作》有诗句：

“山中习静观朝槿，松下清斋折露葵。”

诗文描写简朴自然的素食生活，透露出超然出尘的余韵。

在《赠李颀》中写道：

“悲哉世上人，甘此膻腥食。”

对于世人受口腹之欲的盲目驱使，不惜杀生害命，表达了深切的悲悯。

杜甫

一代诗圣杜甫，在《又观打鱼》中这样哀叹道：

“干戈兵革斗未止，凤凰麒麟安在哉?

吾徒胡为纵此乐，暴殄天物圣所哀!”

如果我们还是这样一意孤行地放纵乱为、暴殄天物而不知休止，过不了多久，别说凤凰麒麟难觅踪迹了，怕是乌鸦麻雀都得了无影痕，到那时又该谁来可怜我们、替我们感到悲哀呢?

杜甫虽然不是素食者，但也从观看打鱼中悟出了杀生的恶果。

陆游

南宋诗人陆游，在他留下的众多作品中，有许多是用来歌颂和赞美素食的，并以长斋蔬食自豪：

“放翁年来不肉食，盘箸未免犹豪奢。

松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄。”

在这首《素饭》中，可以看到陆游不以山珍海味为喜，留恋于色彩斑斓的素食生活，品味人生的超然与洒脱。

到了晚年，陆游干脆自己耕地种菜，而且几乎只吃素。

这一方面是保养身体的需要，另一方面也是他的志趣所在。

陆游《菜羹》诗中有云：

“青菘绿韭古嘉蔬，莼丝菰白名三吴。

台心短黄奉天厨，熊蹯驼峰美不如。

老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。

供家赖此不外取，襏襫宁辞走烟雨。

鸡豚下箸不可常，况复妄想太官羊。

地炉篝火煮菜香，舌端未享鼻先尝。”

自己劳动生产出来的蔬菜，经过炉火的烹制，其香四溢，味道妙不可言。

又有《对食戏作》为证：

“香粳炊熟泰州红，

苣甲蒪丝放箸空。

不为休官须惜费，

从来简俭作家风。”

陆游对素菜很有研究，包括芹菜、荠菜、茄子等在他的笔下都有详细描述。

素菜里他最喜欢的是荠菜，并专门写下“日日思归饱蕨蕨，春来荠美忽忘归”的诗句。

此外，陆游还总结出了做素菜的绝招：

“霜余蔬甲淡中甜，

春近录苗嫩不蔹。

采掇归来便堪煮，

半铢盐酪不须添。”

即保持蔬菜的新鲜原味，如今看来，陆游食用的可真是健康食品。

吃素让晚年的陆游获得了很强的心灵力量：

“但使胸中无愧怍，一餐美敌紫驼峰。”

吃自己种出来的新鲜时蔬，哪里还会想吃那些让人肥胖腻味的肉食呢?诗中反映了他的素食健康思想。

陶望龄

明朝诗人陶望龄也用诗表达同样的思想：

“物我同来本一真，幻形分处不分神，

如何共嚼娘生肉，大地哀号惨煞人。”

苏轼

就连以吃荤闻名的北宋著名文学家、书法家、画家、诗人苏轼（号东坡居士），晚年也写下《戒杀诗》劝人茹素：

“口腹贪饕岂有穷，

咽喉一过总成空，

何如惜福留余地，

养得清虚乐在中。”

【诗言志 济苍生】

以诗歌写美食，与古人相比，我们真的很惭愧。古代文人以其数量可观的美食诗，大大推进了中国美食的文化层次和内涵。

相较而言，如今的美食，很大程度上耽于口腹之欲了，过分追逐满足“色香味”的视觉和口感享受，少了很多灵动的内在体验。

实际上，食物不仅影响身体，也影响心理和思想。很多人选择素食，是因为素食使他们思想清晰，轻灵；很多人选择素食，是因为素食使他们的身体更健康。

而我国的这些诗人，他们诗中写的是素食，心中牵挂的却是世间万物的兴衰，天下苍生的疾苦。

不合理吃素是虐待自己，科学吃素更养人

撰文：一心

近年来，涌现出许多素食者，同时，也出现了一些反对者。那么，吃素到底好不好呢？

【1 素食者与家人、朋友的争辩】

“吃素没有味道，也没有营养。”

说这些话的，是吃素者身边的家人、朋友、同事在“苦口婆心”地劝那些常年吃素的人。

而多年吃素的朋友遇到上述境况，往往与他们争辩：

吃素有益于健康，有利于环境和地球的，有益于保护其他动物的生存。”

“吃素是有道理的，你看著名的运动员卡尔·刘易斯和小威廉姆斯，最强“素食”大脑世界记忆冠军乔纳斯·冯·艾森，中医专家罗大伦，还有许多著名的歌星、演员都是吃素呢。”

等等，列举一大堆吃素的理由。

可再怎么说，别人往往几句话就把素食者问倒：

“吃素这么好，为什么你的身体这么差？！”

“看看你的脸色，黄黄的，都是吃素惹得祸！”

的确，吃素多年的朋友，有的身体健壮、面色红润，也有的出现了面色萎黄，浑身乏力，畏寒肢冷、色斑早生的情况。

【2 不合理吃素反而损害健康】

其实，那些吃素者摆出的一条条吃素食的好处并不是没有道理的，问题是他们只了解素食的一个方面，而忽略了吃素食也需要讲求科学。目前很多素食者，存在不少认知上的误区。

1、蔬菜品种过于单一。对于素食者来说，蔬菜不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，如绿叶、鲜豆类蔬菜和菌菇类。

2、油糖盐摄入超标。由于蔬菜的风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。即使是植物油，摄入过多也容易引起高血脂、肥胖。

3、五谷杂粮摄入不足。中医认为，“脾胃为后天之本，气血生化之源”，仅靠蔬菜是无法维持气血来源的。

4、以生冷食物为主。一些素食者认为，蔬菜只有生吃才有营养价值，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成分需要添加油脂才能很好吸收，如炒西红柿营养价值远大于生吃。

蔬菜多为植物的茎和叶，其疏通力量比较强，而补养力量比较弱。气血虽然可以得到疏通，但得不到补养，尤其是脾胃没有水谷滋润，久之就会造成脾胃气虚。表现为面黄肌瘦，身体衰惫，气色晦暗，女性就出现月经量少、月经不调甚至闭经。

食谱中过分注重蔬菜、水果，而减少主食的量，还容易导致虚寒体质，诱发多种疾病。

【3 中医给素食者的饮食建议】

如果决定吃素，除了食用多种当季素菜、水果以外，应注意：

1. 提倡吃大豆油。黄豆豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，补力更大。
2. 佐以干果食疗。莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？
3. 多喝滋补粥。建议喝小米粥加红糖以充养脾胃，迅速恢复气血。小米在中医看来是补肾健脾利湿的佳品，古代行军打仗多以小米为军粮，吃小米不仅耐饿，而且能除去脾胃湿气，避免水土不服所导致的肠胃疾病。
   一把小米，撒到地里是一片庄稼，小米是高度浓缩了的"生机"，产妇生完小孩，生机消耗很大，所以民间用小米来帮助其恢复生机元气。很多女孩子，喝了小米粥加红糖，不仅月经调顺，而且脸色红润光彩，真印证了“五谷杂粮补养身体”的道理。

4. 多吃五谷杂粮。五谷杂粮主要指的是一些粗粮。比如小米、薏米、芡实、黄豆、燕麦、玉米、糙米等都属于五谷杂粮。适量地吃一些五谷杂粮可以在一定程度上益肾养胃、清热除烦、安神健脾、清热解毒，并且可以促进肠道蠕动，缓解便秘。对于一些风湿、类风湿导致的关节酸痛有一定的辅助治疗作用，对于火热淤积而导致的腹胀现象有很好的疏通功效。

当然，吃五谷杂粮也要多运动。特别是骑单车、游泳等，有利于降血糖。

另外，如果不介意吃鸡蛋，每天可食用2-4个鸡蛋。

鸡蛋的营养很丰富。鸡蛋中含有较高的蛋白质,易于被肠道吸收,可促进肠胃道消化；鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量；鸡蛋中含有大量的卵磷脂和胆固醇,经常食用可以有效的补充体内营养物质,增强机体免疫力；蛋黄中含有丰富的维生素a以及维生素b,可预防夜盲症发生；鸡蛋富含卵磷脂、卵黄素,卵磷脂被人体分解可以放出胆碱,胆碱具有促进大脑发育,能健脑益智,改善记忆力。

【4 保持心态开朗更重要】

保持心态开朗、开心，少烦恼才能"心地清净，气血充沛"，是最好的养生方法。可是，当遇到事情时，往往就很难保持心态开朗，烦恼伴随而来。怎么办？

1. 多运动。运动在振奋精神上比服药更有效。运动能加速心搏，促进血液循环，并改善身体对氧的运用。
2. 听音乐。选择符合你当时心情的音乐，然后逐步将音乐更换到能使人高兴的音乐，播放三四段精心选择的简短音乐，逐步进入到能使人愉快起来的音乐。
3. 聊天倾诉。和亲近的朋友或者家人聊聊天，通过倾诉，人的紧张心理可以趋于平静，烦闷情绪能够得到化解。
4. 阅读健康书籍。多读书是没有坏处的，也可以帮你转移注意力。知识是武装自己的力量，也是治疗心灵疲惫的精神鸡汤。

【5 减少烦恼的良方】

多运动、听音乐、读书等这些方法都可以起到减少烦恼的作用，只是，这些方法都是起缓解作用，不能从根本上解决烦恼问题。

那么，有没有根治烦恼的妙方呢？

其实，学佛修行就能根治烦恼，只是很多人不愿意接受。

“学佛讲随缘放下，这样就把自己搞得没有上进心了，两手空空了。”有的朋友说。

其实这是对佛教的误解。随缘放下是指“因上努力，果上随缘”。就是说，只要是好的事情，我们想做成，就要努力去做。而经过努力了，如果没有达到理想的效果，就要放下，无挂于心，不烦恼。

我有一位师兄是做公司的，虽然利润丰厚，但整天为公司的经营管理搞得烦恼不断，疲惫不堪。后来，他学习了佛陀法著《什么叫修行》、《解脱大手印》和《世法哲言》后，现在非常潇洒。尽管工作繁忙，但不见了往日的心浮气躁和烦恼，多了几分开朗、豁达，身体、气色也比以前好很多，他的公司经营也蒸蒸日上。

不妨你也试试吧！

军人出身的我为什么选择吃素？

曾有军旅生涯的我今年五十一岁了，吃素已有二十年。

我转业到事业单位工作了十四年。在工作环境中，我与同事们有很大的不同。周围人都是烟、酒、肉不离口，而我却酒肉不沾。作为一个严格的素食主义者，对生活我有自己的追求。

二十年来，很多人对我吃素都是百思不得其解。为什么军人出身的我会选择吃素呢？

这还得从一次难忘的寺庙之旅说起。

记得一位方丈在斋堂里上供佛菩萨仪式后，还没有来得及用斋，我就闻到了一股宛如优昙花般的香味，当时我就对素斋产生了强烈的食欲。

随后，这位方丈师父和我进行了简单的交流，说了吃素不杀生得长寿的因果道理，这愈发让我增加了对素食的兴趣。

从寺庙下山归来，路过一个繁华小镇，从门庭若市的餐馆里飘来一股肉味，我闻到这其中有一丝若隐若现的腥臭味。真难受啊！我甚至感到喘不过气来，心想：肉食让人好恶心。

我当下不由自主发了一个心愿：从此我断绝食肉，终生吃素！

后来有缘修学如来正法，我深刻认识到因果不昧的道理。可以说那次与方丈师父的简单交流给我吃素埋下了伏笔，现在想来也是自己福报因缘成熟了吧。

二十年来的吃素经历让我感悟良多，从身心健康到修持境界的提升，都与我吃素有着千丝万缕的联系。

犹记得孩童时，我的身体不是很好，有贫血症状，尽管馋肉，但是由于家贫，所以很少吃肉。

后来到了部队当兵，吃肉的机会更多了，营养也补充得更好。每天早晨，我都出操跑步锻炼身体，按常理说身体会很好，但我还是时不时生病。有一次没有任何原因，我突然晕倒在地，所以说身体并没有从本质上得到好转。

寺庙之行后，我毅然决定吃素，体重并没有减轻，但是我感到身体轻盈了，睡眠时间减少了，精力反而更加充沛了。此外，我的记忆力增强了，原先记住晦涩枯燥的专业维修理论知识需要很长的时间，现在很快我就能记住。

后来无意间，我发现自己的气色比吃素前更加红润，头发也更加乌黑发亮。

一位二十多年未见的战友见到我后大吃一惊，他没想到我的身体如此健康，依然有当年在部队的青春活力。相比之下，他已满头白发。

他非常好奇地问我：“你的养生秘诀是什么？”

我直截了当地回答：“这都是吃素带来的收获！”

转业回到地方后，我曾参加地方组织的田径运动会，百米竞赛成绩名列前茅，彰显了强健的体质。生活的经历证明：我吃素二十年不仅没有影响健康，身体反而越来越好。

正如科学家爱迪生曾说：“素食对我们的头脑、行为、健康和体力都具有深远的影响。除非我们停止杀生的行为，否则我们还算是野蛮人。”

此话说得很有道理，事实证明：通过吃素，我拥有了相当满意的健康身体。在素食的滋养下，我开始学会以一颗感恩的心来对待一切，在不知不觉中，慈悲之心在渐渐增长。也正因为这样，我的家人也受我影响，一起吃素了。

吃素让我从昏昧中走出，幸运地我也找到了如来正法，走向了光明又幸福的解脱之道。

修学如来正法以来，我对吃素有了更深的体会，它使我的生活更加简单，有更多时间深入佛法的修持，增长福慧。吃素，也让我养成了少欲知足、不贪著美食的习惯，让我感到这个世界充满了幸福感。

二十年的素食之行让我身心受益，启发着我探究更深的哲理。佛教的慈悲喜舍和众生平等的思想，也能在吃素中感受到。
恭闻南无羌佛说法法音后，我明白了人为什么会生病，这都与杀生造业有着必然的因果关系。世间万法都是因果不昧的道理，杀生是种恶因，必结恶果，终要偿还恶报。反之，种善因，必然结善果，终得善报。

二十年的素食之行让我感到：吃素不仅是吃素，还是一种优质的生存法则，一次人生境界的良好提升。

德国柏林各大学食堂大规模减少肉食！每周一仅供应纯素食物！

吃素是一种人生态度！据悉德国柏林各大学食堂大规模减少肉食！每周一仅供应纯素食物！

在传统的德国菜色当中，肉类非常普遍，比如炸肉排、德国油煎香肠以及德国咸猪手等。不过为了对抗气候危机，减少碳足迹柏林大学正在去除肉类转向纯素饮食！

德国柏林各大学食堂将从今年(2021)秋季学期开始，改为供应纯素饮食为主，以推动“气候友好型”的餐单。

从10月起，学生在食堂点餐的日常菜单组成将是68%纯素食，28%奶素，以及4%的肉类。

而每周一将完全不供应肉类，咖啡香肠将换成蔬菜沙拉。

新餐单的设计是意在减少德国首都各大学的碳足迹。

联合国粮食及农业组织的资料显示，农场动物养殖占全球温室气体排放量的14%。

联合国政府间气候变化专门委员会（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC）在2019年的一份报告中描述，以植物为主的膳食大有机会减轻气候变化的程度。

德国一个学生支援组织大学生服务中心（Studierendenwerk）成员丹妮埃拉·库姆勒（Daniela Kummle）表示，新的营养概念之所以得到发展，是因为学生们反复与我们联系，希望餐厅提供的食物能对气候更加友好。

近十年来，餐厅每天都供应新鲜的时令食材制成的素食，即所谓的气候餐。“其特点是二氧化碳排放量特别低。”。

库姆勒提到2019年的一次学生调查结果，发现柏林有14%的学生表示他们是纯素食者，另外有33%是蛋奶素食者。

她表示，大学生服务中心运营着柏林各大学和学院的34家食堂，他们在全球疫情期间调整了餐单，“让我们的供应更加趋于‘气候友好型’”。
学生将可以点选的餐食包括使用椰子奶和红扁豆做的纯素炖菜，还有加入蔬菜和奇亚籽的鹰嘴豆和藜麦等。

库姆勒表示，除了社交媒体上少量的负面评论之外，目前为止学生们对此的反应绝大部分是正面的。

柏林工业大学率先在2019年开设了柏林第一家纯素食的学生食堂，显示了德国越来越倾向于植物为主的饮食。
事实上，这种饮食在当地大受欢迎，德国纯素连锁超市Veganz2020年的一项跨国膳食调查中位居素食主义名录的首位。调查显示该国有260万人是纯素食者——占总人口3.2%，约360万人是素食者。

与此同时，气候保护在柏林各大学正在成为一个越来越重大的话题，多所大学均制订了详细计划，减少碳排放。

柏林洪堡大学（The Humboldt University）希望在2030年达到气候中和，并已聘请了两名气候保护经理。柏林工业大学也有在2045年达至气候中和的目标。两所大学还在重新修缮校内建筑，以令它们更加节省能源。
两所大学数以百计的工作人员也主动承诺放弃在短途出差中乘坐飞机。

柏林工业大学负责可持续政策的汉斯-尤尔里希·海斯教授（Prof Hans-Ulrich Heiss）表示：“我们在过去四年已经将气候保护的议题推前了一大步。”

在德国，纯素产品和纯素餐厅数量的增加清楚地表明，德国人的消费行为正在发生变化，明显的趋势就是增加植物饮食的摄入，减少动物性产品的消费。

吃素是一种人生态度。来看看网球大满贯冠军选手大威廉姆斯与素食的因缘故事吧！

【素食名人】网球明星维纳斯·威廉姆斯创立素食蛋白公司

网球传奇人物和企业家维纳斯·威廉姆斯（Venus Williams）-七次大满贯冠军和四次奥运会金牌得主-创立了纯素食蛋白公司Happy Viking。与多品牌饮料公司Dyla Brands合作创建的第一个以Happy Viking品牌推出的产品是一种植物蛋白奶昔，旨在养育大脑和身体健康。奶昔有香草豆和三重巧克力两种口味，并结合了创新的全身体宏观营养素（CBMM）旨在提供最佳营养并促进锻炼后恢复。威廉姆斯告诉VegNews，快乐维京名字的灵感源于她自己在场上和场外的勇士心态，以及帮助他人通过植物性营养“找到内在的维京”。

2011年，威廉姆斯被诊断出患有舍格伦综合症，这是一种自身免疫性疾病，导致她极度疲劳和关节痛，迫使她退出了2011年美国公开赛。在医生及其妹妹，网球冠军塞雷娜·威廉姆斯（Serena Williams）的帮助下，这位运动员过渡到植物性饮食以减轻慢性病的症状，从而帮助她在一年内重返球场，赢得了多个冠军。

威廉姆斯说：“当我刚开始吃植物性食物时，是出于健康原因；然后慢慢从中领悟到要以植物为基础的生活方式才能达到最佳健康和衰老的目的。”

在过去十年中，这位运动员与顶级营养师合作，创造了一种植物营养解决方案，适合她忙碌而苛刻的生活方式，这是Happy Viking旗舰产品提供的。“有很多神话需要您学习，”威廉姆斯建议那些希望过渡到植物性饮食的人们。素食主义者会摄取很多蛋白质。有很多方法可以做到这一点。为此，她的奶昔每份可提供20克蛋白质，全部9种必需氨基酸和支链氨基酸，全部5种常量营养素以及能增强大脑活力的成分，例如DHA-Omega 3和葵花籽油。

希望大家可以对素食有多角度的了解。

原标题：佛陀教戒不杀生——我的素生活之边素边想

素食主义者在英文里有两种表述：Vegetarian与Vegan。前者是不吃一切肉类及肉制品；后者是严格的素食主义者，除了不吃肉和肉制品，甚至连蛋类食物和奶制品都不吃。不要怀疑一个素食主义者的健康，素食主义者相对于食肉者来说，摄入的卡路里低，但豆制品吃得多。植物蛋白比动物蛋白更健康，更有利于人体的吸收，还有利于降低钙质从尿液中流失的机率。人们多吃水果、蔬菜和粗粮，也可降低癌症的风险。总之，吃素好处多多。

我加入Vegetarian的队伍，始于今年的三月。

有天，父亲给我打电话，质问我现在是不是不吃肉，只吃青菜豆腐。

我说，没有啊，我学佛后吃三净肉（不闻杀、不见杀、不为己杀之肉），不杀生。

父亲说，那你怎么告诉艳艳（我堂妹）说不要吃青蛙，还说对她不好，后来她病了几天，恼死你了，认为是你在诅咒她。

我说，一切是她自己的因果。青蛙体内有很多寄生虫，吃多了对身体是不好。她烤青蛙，还在朋友圈里晒幸福，我觉得太残忍，学佛后知道杀生罪业重，就在她微信里留言：“诸功德中，放生第一；诸恶业中，杀生第一”。杀生不好，劝她多行放生。作为佛教徒，我只会为她祈祷，怎么会诅咒呢？我也没那么大的本事，说几句话就能诅咒到她，让她生病。

父亲问，你到底是不是不吃肉？你自己不吃，不要让别人也不吃。

我说，我现在没有吃素，只是给她建议，做不做是她的事啊。

此处省略若干……

自然，对一个不明信因果的人，虽然他是我的至亲，我也不能说服他。后来我们不怎么愉快地结束了通话。

之后，我就想，学佛也有两年半了，我为什么不能吃素？六道众生都是我们的父母亲人，在轮回里辗转流离，迁流不息。它们由于无始业力缠身，无明造罪，受诸痛苦；前世造的业，果报成熟了，今生要偿还。而我只把“父母亲人”挂在嘴边，没有升起真正的觉照。真把它们当亲人了，我还会吃它们的肉吗？真正地去做吧。就这样，我翻开了素食主义者的新篇章。

吃素的头一个星期，每到中午聚餐，都会有同事好奇地问我怎么不吃肉。

我简单地回答，不想吃肉了。

到第二个星期，我有点想念肉的味道，但一想到自己的决心，就能不点肉菜了。而在外面就餐，难免有肉夹杂其中，我只好把肉分给同事。

第三个星期时，我已不再惦记肉，感觉吃素很香，不用刻意控制。

在此期间，半夜睡觉脚会抽筋，我意识到是缺钙，以前也发生过。下班后，我买了一箱高钙低脂牛奶，每天喝一至两瓶，并大量吃豆制品，对豆奶、豆腐、香干等食物是“一网打尽”。不久，脚抽筋的问题顺利解决了。

现在，吃素已成为我生活中的一部分。但素食没有让我变瘦，我的体重反而比之前增加了一公斤。别人吃素能瘦身，我是奇葩，反其道行之。目前，我已不忍心再吃众生肉。没有买卖就没有杀害，少吃一顿肉，世界上可能会少一只动物被杀。我不是标榜自己有多伟大，只是凭心而说，凭心而做。

但并不是说，学佛的人就不让吃肉。佛制规定：出家人，无论是比丘、比丘尼、沙弥、沙弥尼，凡是相应地受了比丘戒、比丘尼戒、沙弥戒、沙弥尼戒，都不能吃肉，吃肉就破戒；在家修行居士受三皈五戒或不杀生戒，可以吃三净肉，但不能杀生。居士吃三净肉，可与众生结缘，修行解脱成就后，再来度化它们。居士可自己选择素食或荤菜，但不允许杀生。吃素纯粹个人发心，是自我对生活的一种选择。

吃素当然是一种健康的生活方式。素食包括各种谷类、豆类及豆制品、菌类食物、蔬菜和水果等。只要搭配得当，人们能吸收足够的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维，还可控制脂肪。素食可减少人们对动物的伤害，减少世界人口的饥饿问题，在一定程度上可防止心脑血管疾病的发生，还可以改善环境问题。吃素可以说是健康又环保。

一天，一个朋友知道我吃素后，她说，你这样更加找不到男朋友了。非常定论性的话语，飞了过来。在旁人看来，我确实年龄不小了，单身也很久了（近3年），还真是某些人眼中的“老大难”“圣（剩）斗士”。我不是挑剔，只是不想轻易地牵手，也不想轻易地放手。但吃素等于找不到男友？这是什么逻辑？世界上有很多素食主义者，他们可能不是佛教徒，出于环保，或爱护动物，或为自身健康考虑，或其他任何他们想要的理由，放弃肉食，选择素食。他们难道就孤独终老吗？

据我所知，世界上很多名人赞成、支持素食，选择素食婚礼更是明证。2010年，美国前总统比尔·克林顿的女儿切尔西·维多利亚·克林顿举办的婚礼，就是全素婚宴。切尔西是素食主义者，当时，她吃素已有10多年。2011年，梁咏琪和她的西班牙籍老公Sergio在西班牙大婚，全素招待宾客，因梁妈妈是素食主义者。2011年，谢娜和张杰在云南香格里拉举行婚礼，也是全素宴席，婚礼当天他们还放生祈福。

爱情或婚姻，皆是两人因果、缘起聚合而成。73亿分之一，不是那么容易想遇就能遇到。如果要被生活裹挟着前进，莫不如边走边等，因缘成熟了，自然就会遇到。

文/唐筱婉