博客

“五谷之王”苦荞做的茶！每天喝点，清脂刮油、防三高

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，是能当饭吃的食品。

因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用。有着卓越的营养养生价值和非凡的食疗功效。

千万别等身体出问题才着急，担心肥胖、三高问题，早做准备。下面小编就带大家去了解苦荞茶到底有哪些神奇功效，让大家能全面了解喝苦荞茶的好处有哪些。

No.1

抗氧化

苦荞中含有丰富的类黄酮，这种物质是天然的抗氧化成分。它能抑制人体内氧化反应的发生，也能阻止自由基的生成，更能有效清理身体内积存的自由基，能起到抗氧化延缓衰老的重要功效。

另外苦荞茶中还含有多种天然的抗癌物质，能抑制致癌物质的生成，也能减少癌细胞的再生，对人类的多种高发癌症有明显预防作用。

No.2

降血糖

苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清的胆固醇，改善糖耐量，具有对抗肾上腺素的升血糖的作用。同时也能够抑制醛糖还原酶，因此能够辅助治疗糖尿病及其并发症。

No.3

减肥瘦身

苦荞茶当中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪的燃烧，热量消耗。

另一方面，经常饮用苦荞茶能够帮助身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入一些高能量的食物，并且能够吸附体内多余的一些油脂，防止脂肪在体内大量堆积。

No.4

扩张血管

苦荞茶所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能够改善血管平滑肌的收缩和舒张功能，可用于治疗心律失调、心绞痛、心肌梗塞等一系列病症。

No.5

促进消化

苦荞茶当中含有的膳食纤维能够帮助促进胃肠蠕动，从而促进了消化。另外苦荞茶当中含有大量的B族维生素，本身就有增进消化、促进生长的效果。

No.6

保护肝脏

苦荞茶当中含有的黄酮类物质能够帮助对抗由慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝脏疾病所引起的中毒肝的损伤。

苦荞中有一种生物类黄酮，就是芦丁。能够保护和软化、疏通血管，改善毛细血管、促进血液循环的作用，减少因为血液黏稠而造成的血管病。

所以不要看苦荞平时不起眼，人家可是作用多多呢！

苦荞茶制作方法

1. 买回来的苦荞米，先筛选，将杂质去掉。

2. 筛选完的苦荞米用水冲洗一下，放到一边空干水分待用。

3. 将锅烧热，将苦荞米倒入锅中进行炒制，先大火(因洗过的苦荞米潮湿，先大火烘炒)，待劈啪声小

4. 炒至金黄色关火。

5. 晾凉装瓶，这样好保存，食用起来也方便。

6. 喝的时候取一勺倒入杯中，倒入开水，冲出的颜色非常好看，喝起来有股炒制的米香，很好喝。

素菜清炒时带着清甜的蔬果香气，如果偏爱更浓香的味道，不如试试今天的超诱人的素菜菜谱。咸香入味的好滋味，让吃草也变得很美妙~

一、四季如春—干煸四季豆

食 材：
四季豆、干辣椒、盐、白糖、酱油、食用油

烹饪步骤：
1. 四季豆洗净择去头尾和筋，掰成1/2段，干辣椒切段备用。
2. 锅内放油烧至七分热，加入备好的四季豆保持大火炸15分钟左右，到四季豆外皮起皱干瘪，捞出控油。
3. 锅内少油，放入沥干油的四季豆和干辣椒段翻炒。
4. 放入盐、生抽、白糖。
5. 慢慢煸至水汽散尽四季豆变得干脆，翻炒均匀装盘出锅。

小贴士：1. 四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化，用手掰断是为了保持四季豆的纤维。2. 四季豆要沥干水分，以免炸制时热油外溅。3. 油尽量充足些，这样才可以更好地将豆角炸透，炸完的油可以留下来二次使用。4. 炸四季豆时应不断翻动，煸出四季豆的水分。5. 四季豆的烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，食用前用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

营养分析：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

二、八功德水——八宝酱

食 材：白地瓜(白薯)、茭白、胡萝卜、香干、花生米、猴头菇、香菇、毛豆子、甜面酱、盐

烹饪步骤：
1. 将白地瓜、茭白、胡萝卜、洗净切丁，香干、猴头菇、香菇、洗净切丁备用。
2. 锅内热油，花生倒入油锅里炒香后盛出备用。
3. 毛豆子热水焯一下盛出备用。
4. 锅内热油，倒入准备好的食材丁都倒入锅内翻炒，倒入甜面酱、撒入食用盐和少量糖翻炒，最后放入炒好备用的花生翻炒均匀即可出锅。

营养分析：“八宝酱”是著名的特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。因为原料多样，颜色十分丰富，光亮润泽，更由于用甜面酱和辣酱两种酱料来调制，所以鲜甜微辣的口感能满足绝大多数人的口味，成为很多人的心之所爱！

三、素造善缘——素响油鳝糊

食 材：大一点的干香菇、生姜、芹菜、淀粉、酱油、白糖、黑胡椒粉、麻油

烹饪步骤：
1. 干香菇洗净，沿着香菇的边缘剪下来，裹好淀粉备用。
2. 生姜切丝，芹菜切细丝备用。
3. 油温七成热，下油锅，放入香菇，炸成金黄色，出锅装盘备用。
4. 原锅内放水，姜丝、酱油、糖、胡椒粉、蘑菇精、淀粉勾芡后淋麻油，浇在炸好的香菇上，即成。

小贴士：剪下香菇的其他部分可以留做炒其他类菜调味用。

学会了一周不重样，每天连吃两顿都不腻！

一、香菇菠菜面

-材 料-
面条100g、香菇3个，菠菜4颗、胡椒粉1g，盐半小勺、鲜蔬粉半小勺，香油一点点、酱油1小勺。

-做 法-
1. 香菇清洗干净，切成长条；
2. 锅中倒入油烧热后放入香菇翻炒；
3. 然后加入水烧开后放入面条；
4. 之后放入盐、鲜蔬粉、酱油、菠菜、香油和胡椒粉；
5. 出锅。

二、茄汁拌面

-材 料-
挂面、胡萝卜、西红柿，豌豆、酱油、陈醋，素蚝油、番茄酱，五行鲜蔬粉、食盐。

-做 法-
1. 将胡萝卜、西红柿切丁备用；
2. 将胡萝卜丁连同豌豆放入锅中放油翻炒（油多一些）；
3. 锅中烧开水，将面条煮熟，然后捞出过一下凉水；
4. 将番茄丁连同炒好的豌豆、胡萝卜丁放入煮好的面中；
5. 将素蚝油、酱油、鲜蔬粉、盐等调匀做成酱汁，均匀淋入面拌均即可。

三、清汤挂面

-材 料-
挂面一小把、香菜一根，紫菜、小白菜适量，盐少许、胡椒粉少许，花椒油半勺、香油一点点。

-做 法-
1. 准备好食材，香菜切碎入碗中；
2. 放入少许盐、少许胡椒粉、半勺花椒油、紫菜；
3. 锅中烧开水，放入一小把挂面；
4. 倒入一点点香油，煮至8分熟即可；
5. 小白菜煮1分钟捞出；
6. 全部放入碗中即可，搅拌均匀开吃，超级好吃哦~

四、芝麻酱拌面

-材 料-
挂面一小把、青瓜丝少许，豆芽少许、芝麻酱50g，生抽2勺、香醋1勺，红油1勺、麻油50g、盐适量。

-做 法-
1. 准备好以上食材，芝麻酱50克打到碗里；
2. 红油1勺，麻油50克，香醋1勺，盐少许，生抽2勺一起搅拌均匀；
3. 锅里放入水烧开把面条放入煮熟；
4. 捞出后把面条过冷水沥干，把豆芽煮熟捞出沥干水；
5. 把青瓜丝放在面条上，倒入调好的芝麻酱搅拌均匀即可。

五、香菇酱拌面

-材 料-
挂面一把、黄瓜一条，香菇酱适量。

-做 法-
1. 锅中水煮开后，下入面条；
2. 煮面条时，将小黄瓜洗净切片；
3. 面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利；
4. 面条沥干水，捞入碗中，舀上香菇小酱，放上黄瓜片，开吃。

六、西红柿茄丁过水面

-材 料-
挂面一把、长茄子1个，西红柿1个、小青椒1个，盐、酱油、水淀粉、油适量。

-做 法-
1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用；
2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁，青椒切圈；
3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软；
4. 茄丁变软后捞出备用；
5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐；
6. 小火煸到西红柿变碎出汤；
7. 倒入茄丁和青椒翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会；
8. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火；
9. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃。

七、油泼挂面

-材 料-
挂面一小把、配菜适量，生抽1勺、香醋1勺、油适量，素香肠1根、辣椒面1勺。

-做 法-
1. 青菜稍微焯烫一下捞出，素香肠切片；
2. 面煮好过凉水；
3. 碗底放煮好的青菜和素香肠；
4. 捞入面条，加生抽、香醋、辣椒面；
5. 热油，泼到调料上面拌匀即可。

八、凉拌挂面

-材 料-
挂面100g、生抽2勺，素蚝油1勺、盐1/2勺，辣椒面1勺、白芝麻1勺，黄瓜丝、胡萝卜丝适量，油炸花生米、花椒油适量。

-做 法-
1. 碗中放入辣椒面、白芝麻，淋上热油，拌匀；
2. 加入生抽、素蚝油、盐和花椒油，拌匀；
3. 挂面下入锅中煮熟；
4. 面条捞出过一遍凉水，沥干水分；
5. 面条中加入黄瓜丝、胡萝卜丝、油炸花生米和调好的酱汁；
6. 迅速搅拌均匀即可。

九、开胃热汤面

-材 料-
细挂面、小红辣椒1-2个，香菜看个人喜好，芝麻香油、色拉油、白胡椒粉，生抽2勺、醋1勺、盐酌情而定。

-做 法-
1、香菜、辣椒、胡椒粉、芝麻香油都放到碗里；
2、加热一勺油，泼油到碗里，要听到呲啦的一声；
3、煮好面，倒入热水和酱油醋，开吃。

十、脆花生豆泡汤面

-材料-
面条200g、豆腐泡180g，油适量、盐适量、花生适量，拌面酱适量、醋适量。

-做 法-
1. 豆泡用清水微泡一下；
2. 热锅加油，将花生沥水下锅；
3. 先小火微炸至均匀受热，最后再转大火催一下，出锅沥油备用；
4. 另起锅，加清水煮开，将面条下锅；
5. 煮至面条汤锅里的汤微开时，加适量细盐调味；
6. 再将豆泡下锅煮至豆泡熟。
7. 豆泡汤面出锅后，加适量拌面酱、醋；
8. 再将炸好的花生加入即可。